韓國的道地小吃

韓國是美味天堂,從韓餐、中餐到西餐,從麥當勞到漢堡王等速食連鎖店,以及Bennigans,Outback,T.G.I. Fridays等,應有盡有。但不管怎樣,可以最低廉的價格輕鬆享用的美味還要數街頭飲食。路邊小吃攤(流動車輛小吃攤)賣的食品,既可以站在車旁邊吃,也可以要求打包帶回家吃。因為價格合理,種類齊全且量多,所以深受青年人喜歡,在梨花大學、新村、弘大等大學密集地區或狎鷗亭、鍾路、明洞、江南站等購物街上常常可以見到。每個季節還有不同的時令美味,比如夏季的挫冰、冬季熱呼呼的甜不辣湯和炒辣年糕、韓式灌腸,鯛魚燒…等。

壽司

做法是:在飯裏先加上香油、鹽、芝麻等後攪拌,再把切成條狀的煎蛋、菠菜、甜蘿蔔、火腿等放在海苔裏,一起卷。小吃攤裏賣的壽司通常要小很多,也叫迷你壽司。

煎餅

先和麵粉,然後加泡菜或者海鮮,再經過油煎。根據材料不同,分為泡菜煎餅、海鮮煎餅等。

炒辣年糕

主原料是切成一口大小的條形年糕和甜不辣,然後用辣椒醬炒。是韓國最具代表性的街頭食品,通常和壽司一起吃。

黑大腸

是豬腸裡灌的是像冬粉一樣的東西,略帶黑色 ,蒸熟了以後沾少許的鹽巴吃。

甜不辣

小吃攤裏賣的都是成串的甜不辣。通常放在水裡煮著吃,加了一點蘿蔔、蔥、海帶的清湯更是好喝。尤其是在寒冷的冬天,更受歡迎。

油炸類

街頭賣的油炸食品當然沒有高檔日式餐廳裏的那麼脆,但也是頗受大家歡迎的一種街頭食品。可以油炸的材料主要有,魷魚、餃子、地瓜等

鯛魚燒 / 雞蛋糕

在魚形模子裏放上紅豆餡的麵粉團,再烤。在冬季比較受歡迎。如果使用花瓣模樣的模子,做出來的就是菊花餅,通常比魚形麵包要小,但味道相同。雞蛋麵包的區別是餡不是紅豆,而是雞蛋。

糖餅

和好麵粉後,加白砂糖,再捏成平而圓的樣子。餅裏可以放紅砂糖、切碎的蔬菜等多種材料。

烤魷魚

方法是將曬乾的魷魚放在熱石頭或火上烤。

鬆餅 (Waffle)

在比利時、美國等地最常見的鬆餅,也是韓國典型的小吃之一。一般沾著蜂蜜或者蘋果醬、鮮奶油吃。

雞肉串

一口大小的雞肉串成一串,再加點辣味的調味料烤。

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